金银蒜蒸丝瓜

材料：

丝瓜，大蒜，枸杞

做法：

1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条；

2、锅置火上油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀；

3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞；

4、放在汽蒸锅蒸制熟；

5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

剁椒丝瓜

材料：

丝瓜，剁椒，蒜

做法：

1、丝瓜刮去外皮后洗净；

2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块；

3、蒜去皮拍碎

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香；

5、放入丝瓜翻炒熟；

6、放入盐翻炒均匀；

7、放入鸡精翻炒均匀即可起锅。

虾干白玉菇烩丝瓜

材料：

丝瓜，白玉菇，虾干

做法：

1、虾干用清水浸泡洗净；

2、丝瓜去皮切块加盐腌制片刻；

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜；

4、倒入虾干翻炒；

5、淋入料酒出香；

6、倒入洗净的白玉菇翻炒；

7、加入盐和糖；

8、再放入丝瓜翻炒；

9、加冷水烧至片刻；

10、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉；

11、在淋入香油翻炒均匀关火。

老油条炒丝瓜

材料：

丝瓜，油条，红椒，蒜

做法：

1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

2、油条切大段。

3、丝瓜去皮后切滚刀块。

4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

6、沿锅边烹入清水盖上锅盖，小火焖熟

7、撒入精盐，翻炒均匀即可。

蒜茸丝瓜鲜虾盅

材料：

丝瓜，基围虾，剁椒

做法：

1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅；

2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球；

3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里；

4、剁椒里加入捣好的蒜泥和蒸鱼豉油，再加糖，最后倒入食用油拌匀；

5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸；

6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。 

酿丝瓜

材料：

丝瓜，猪肉馅，葱，姜

做法：

1、猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥，装入碗中；

2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀；

3、分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲；

4、搅拌均匀备用；

5、丝瓜洗净去外皮，对切；

6、撒上盐，抹匀；

7、腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀；

8、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形；

9、烤箱预热，220度，放入烤15分钟，大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。

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