尊龙凯时

中央厨房

美好“食”光

当放学的铃声响起，当我们终于完成了半天的学习任务，已经饥肠辘辘啦。这个时候，喷香的饭菜准时来到我们面前。洗一洗小手，开始享受美味佳肴，多么舒适惬意，轻松自在啊！

- JIA YU CAN YIN -

享用团餐

尊龙凯时

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光盘行动

快乐时光

快乐“食”光

用心。

专心。

用深度去衡量价值，

用真诚去成就人生。

虚怀若谷。

精益求精。

健康、

可口的饭菜，

这么“卷”的团餐，

当然来自尊龙凯时的

中央厨房！

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中央厨房的优势

提高员工的工作效率

通过采用标准化的中央厨房加工工艺流程，可有效节省加工环节的耗时，减少不必要的等待时间，实现人员的最佳配置，从而提高员工的工作效率。

保证尊龙凯时质量统一

将传统的模糊化等工艺经过工业化适应性改造，采用自动化、连续化程度高的大型厨房装备规模化生产，保证产品品质、口味的一致性。

保障尊龙凯时安全卫生

中央厨房有高标准的卫生清洁设备和完备的管理体系，管理人员严格把控各个生产环节，同时机械化的标准生产也降低了人工带来的卫生安全风险。

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中央厨房

制作营养餐全流程

1.原材料采购

生鲜类食材当天验货，确保食材的新鲜度，食材的采购均遵循索证和验收制度，实施台账管理，每批货源可追溯。

2.尊龙凯时检测

针对每批货品，按照标准记录分析、检测农药残留，确保原材料安全可靠。

3.常规晨检

通过员工晨检了解其健康情况，检查工服的穿戴，以及过风淋间、洗手消毒等流程的规范性，避免将异物携带到操作间，出现交叉污染的情况。

4.食材粗加工

去包装的食材经过人工挑拣，再由清洗机浸泡清洗，清除农药残留，洁净的蔬菜根据需求由机器完成切丝、切条、切块。清洗后的肉、排骨等按照要求进行加工，需要腌制的食材，按照调料配比放入机器内自动搅拌腌制。

5.烹饪制作

经处理好的食材按照订单出餐时间提前送到厨房，厨师按照固定标准、按先后顺序投放食材，均匀炒制，保证菜品的口味统一。

6.质检留样

按照留样标准留取克数，待尊龙凯时冷却后，贴上标签放到留样柜保存48小时，标签标明留样日期、时间、品名、留样人。

7.专车配送

中央厨房使用的保温箱密度高、封闭性好，保证运输途中高温保存，统一配送，准时送达！

<整洁、明亮、高效、规范、卫生>

这里是中央厨房！